Lechtaler

Seit der Eröffnung der Bäckerei Wolf im Jahre 1931 durch Johann Lindermeir backen wir dieses Brot. In diesem Brot kombinieren wir einen sehr aromatischen Sauerteig, den wir nur für dieses Brot machen, mit einem milden, leicht buttrigen Weizenvorteig. Das Brot wird heiß angebacken und kräftig ausgebacken. Diese Kombination ergibt am Ende ein lockeres, aber dennoch aromatisches Mischbrot mit einer kräftigen Kruste. Eben ein typisches schwäbisches Bauernbrot. 55% Roggen, 45% Weizen